08/08/2013
Sous vide
« Vous faites la grimace à l'idée de «cuisiner» à très basse température pendant des heures dans un sac en plastique ? Pourtant, cette technique a peut-être bien de l'avenir dans nos cuisines. » Les détails savoureux sur Slate.
Bizarre, le nom est en français.
09:09 Publié dans Technique | Lien permanent | Commentaires (0)
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